Главная / Книги / Дом / Дача / Книги по кулинарии / Судьбинина А. Формула торта. Тайны кондитера

Артикул: 978-5-17-151161-6
Рейтинг:
(0 голосов)
1298.00 руб.
Количество:
Сравнить
  • Год издания
    2023 г
  • Переплет
    А4, твердый
  • Издательство
    АСТ
У вас расслоился крем? Опал бисквит? Торт поплыл? Значит, вам нужна эта книга! Она поможет новичкам избежать ошибок, а опытным кондитерам - глубже понять технологии и процессы. Здесь объясняется не только КАК надо делать десерты, но и ПОЧЕМУ именно так!

Проблемы с выпечкой возникают не из-за неправильных рецептов, а потому что нет понимания процессов! - так считает автор книги Анастасия Судьбинина, опытный кондитер и ведущий преподаватель кулинарной школы Чили Шоколад. Она много лет преподает кондитерские мастер-классы обычным людям и точно знает, какие возникают проблемы с выпечкой, и как объяснить сложные вещи легко и весело.

Химия и физика кремов и бисквитов раскроется в иллюстрированном издании с пошаговыми фотографиями Николая Мирского!
Год издания2023 г
ПереплетА4, твердый
ИздательствоАСТ

Назад